توضیحات

خواص بي‌شمار فلفل سياه براي زن و مرد و کودک و نسخه‌هاي درماني آن

فلفل سياه شامل ميوه‌هاي خشک شده تيره رنگ گياه فلفل مي‌باشد که بومي جنوب هند محسوب مي‌شود. فلفل سياه به عنوان ادويه و چاشني استفاده مي‌شود. فلفل سياه گياهي بالارونده محسوب مي‌شود که داراي ريشه‌هاي ساقه خيز و کوتاه مي‌باشد.

فلفل سياه طعم تند و سوزنده‌اي دارد و همچنين يک گياه دارويي خوراکي با فوايد بسيار زياد محسوب مي‌شود. فلفل سياه از بوته‌اي باريک و بلند تشکيل شده است، که در رنگ‌هاي متنوعي چون سبز‌، قرمز‌، زرد و نارنجي مي‌باشد، که براي خوش طعم کردن غذا از آن استفاده مي‌شود.

اما در ميان ساير فلفل‌ها، فلفل سياه شايع‌ترين نوع مي‌باشد که آن‌ها ابتدا پخته و سپس خشک مي‌شوند.

 

آيا فلفل سياه براي شما خوب و مناسب است؟

اين ادويه يک منبع عالي از منيزيم، ويتامين K، آهن و فيبر است. همچنين حاوي روغن ضروري به نام پيپرين است که در هنگام آروماتراپي، براي کاهش درد عضلات، مسائل گوارشي و حتي آرتريت التهابي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

فلفل سياه همچنين داراي خواص ضد باکتري، آنتي‌اکسيداني، تقويت کننده سيستم ايمني و کاهش تب است.

فلفل همچنين مي‌تواند براي افرادي که قصد ترک سيگار را دارند، به طور مؤثري کمک کننده باشد. فلفل سياه بايد در مقادير متوسط مصرف شود و از مصرف بيش از حد آن اجتناب شود. زيرا يک ادويه است و نوعي از غذا محسوب نمي‌شود.

هنگامي که با مواد ديگري مانند زردچوبه، دارچين و زيره سبز مورد استفاده قرار مي‌گيرد، ترکيبي عالي از ادويه‌ها را تشکيل مي‌دهد.

 

يک قاشق غذا خوري فلفل سياه‌(6 گرم) حاوي

کالري: 15.9

کربو هيدرات: 4.1 گرم

چربي و کلسترول: 0 گرم

سديم: حدود 3 ميلي‌گرم

فيبر رژِيمي: 2 گرم

فلفل سياه همچنين حاوي ويتامينC (حدود 2 درصد از ميزان توصيه شده)

کلسيم (3 درصد از ميزان توصيه شده)

آهن (10 درصداز ميزان توصيه شده)

پروتئين حدود 0.7 گرم است.

 

مزاياي فلفل سياه براي سلامتي

بهبود سلامت گوارش

گوارش و آنزيم‌ها را تحريک مي‌کند، بنابراين اين‌گونه هضم را افزايش مي‌دهد. زماني که فلفل سياه مصرف مي‌کنيد به خصوص با وعده‌هاي غذايي، مي‌تواند توانايي هضم غذا را افزايش دهد.

تحقيقات نشان داده است که فلفل سياه اثرات مثبتي بر آنزيم‌هاي پانکراس نيز دارد. فلفل سياه همچنين به کاهش گاز معده کمک مي‌کند و مي‌تواند در درمان اختلالات کوليک مؤثر باشد و از بيماري‌هاي صرع نيز جلوگيري مي‌کند.

 

فلفل سياه براي جلوگيري از سرطان

مطالعات نشان دادند که از پيپرين موجود در فلفل سياه، فعاليت‌هاي محافظتي را عليه انواع مختلف سرطان انجام مي‌دهد. همچنين جذب مواد مغذي ديگر مانند سلنيوم، کورکومين، بتاکاروتن و ويتامين‌هاي B را در روده‌هاي شما را افزايش مي‌دهند، که تمام اين مواد مغذي براي سلامت روده و پيشگيري از سرطان مؤثر مي‌باشند.

يکي ديگر از مطالعات نشان مي‌دهد که استرس بر روي رکتوم را کاهش مي‌دهد و به جلوگيري از سرطان کولون کمک مي‌کند. همچنين خواص مشابهي در موارد سرطان پروستات نيز دارد و يک، داروي شيمي درماني در درمان سرطان پروستات مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

 

فلفل سياه براي کاهش فشار خون

فلفل سياه مي‌تواند فشار خون را در حيوانات کاهش دهد، و اثرات مشابهي نيز در انسان وجود دارد. مصرف پيپرين در کنترل فشار خون به اثبات رسيده است.

 

فلفل سياه براي کمک به کاهش وزن

مطالعات نشان دادند که ترکيبات پيپرين که در فلفل سياه وجود دارد که با تشکيل و انباشت سلول‌هاي چربي مبارزه مي‌کند. همچنين مي‌تواند به اهداف کاهش وزن شما کمک کند و يک جايگزين مناسبي در درمان مسائل مربوط به چاقي و چربي بيش از حد مي‌باشد.

فلفل سياه را بر رژيم غذايي روزانه خود براي کاهش وزن اضافه کنيد، زيرا يک قاشق چاي خوري از آن فقط 8 کالري دارد. مي‌توانيد از اين ادويه بر روي سينه مرغ و يا سبزيجات کبابي استفاده کنيد.

 

درمان سرماخوردگي و سرفه با فلفل سياه

فلفل سياه براي اين منظور درعلم پزشکي باستاني چيني سال‌ها مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. زيرا گردش خون و جريان مخاطي را تحريک مي‌کند و هنگامي که با عسل ترکيب کنيد، اثربخشي آن افزايش مي‌يابد و به عنوان يک عامل سرکوب کننده طبيعي سرفه به کار مي‌رود.

به سادگي يک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه را با دو قاشق غذاخوري عسل، در يک فنجان مخلوط کنيد، مقداري آب جوش را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد تا حدود 15 دقيقه بماند. سپس نوشيدني را ميل کنيد. آن را سه بار در روز تکرار کنيد تا از گرفتگي و احتقان سينوس‌ها رها شويد.

 

کمک به کاهش علائم آسم با فلفل سياه

يک مطالعه انجام شده بر روي بيماران مبتلا به آسم نشان داد، که گنجاندن فلفل در رژيم غذايي آن‌ها کمک کرد تا شرايط‌شان بهبود بخشد. فلفل سياه دستگاه تنفسي را پاک مي‌کند و ساير علائم مربوط به آسم را کاهش مي‌دهد.

 

فلفل سياه براي مبارزه با عفونت

خواص ضد باکتري فلفل سياه در اينجا نقش ايفا مي‌کند و به جلوگيري از عفونت و گسترش بيماري‌ها کمک مي‌کند.

 

فلفل سياه داراي مزاياي آنتي‌اکسيداني

فلفل سياه اثرات آنتي‌اکسيداني فوق‌العاده‌اي دارد، که به روش‌هاي مختلف بر روي سلامتي تأثير مي‌گذارد. آنتي‌اکسيدان‌ها از آسيب راديکال‌هاي آزاد جلوگيري مي‌کنند و سيستم ايمني بدن را افزايش مي‌دهند. در مطالعه ديگري در هند، موش‌هايي با استرس اکسيداتيو القا شده زماني که فلفل سياه مصرف کردند بهبود قابل توجهي در وضعيت آنها مشاهده شد.

فلفل سياه بالاترين ميزان اکسيدان‌ها را در تمام مواد غذايي مورد بررسي قرار داده شده، دارد. همچنين داراي بالاترين مقدار فنين است که مزاياي سلامتي مختلفي را براي بدن به وجود مي‌آورد. همچنين باعث پيشگيري از بيماري‌هاي جدي مانند سرطان مي‌شود.

 

فلفل سياه براي بهبود سلامت دهان و دندان

برخي از مطالعات نشان مي‌دهد که مصرف فلفل بر روي دهان و دندان، به دليل خواص ضد باکتري بسيار مؤثر است و آن‌ها را از درد و ساير عفونت‌هاي دهاني در امان نگه مي‌دارد. فلفل داراي خواص ضد التهابي است، که از التهاب لثه‌ها جلوگيري مي‌کند. حتي مي‌توانيد فلفل را با نمک مخلوط کنيد و براي تسکين دردهاي دنداني مورد استفاده قرار دهيد.

به سادگي مقدار مساوي از اين دو ادويه را با هم ترکيب نماييد و آن را در دهان غرغره کنيد و براي دندان دردهاي شديد مي‌توانيد فلفل سياه را با روغن ميخک مخلوط کنيد و به منطقه آسيب ديده اعمال نماييد با اين حال تحقيقات محدودي در اين زمينه وجود دارد، پس بهتر است که قبل از استفاده با دندان پزشک مشورت کنيد.

 

فلفل سياه سلامت مغز را بهبود مي‌بخشد

فلفل سياه تأثيرات زيادي بر سلامت مغز دارد. پپريني که در فلفل سياه وجود دارد به عنوان يک مهار کننده آنزيم‌هاي مسئول تجزيه انتقال دهنده‌هاي عصبي عمل مي‌کند.

اين آنزيم همچنين عملکرد هورمون ديگري به نام ملاتونين را کاهش مي‌دهد که چرخه خواب و بيداري را تنظيم مي‌کند. اين همچنين در کاهش بيماري‌هاي پارکينسون اهميت دارد و آنزيم ديگري را به نام دوپامين که هورمون احساسات خوب است را مختل مي‌کند.

دوپامين در بيماران مبتلا به پارکينسون کم است و مصرف فلفل سياه باعث کاهش علائم آن مي‌شود. در مورد افسردگي نيز اثرات مشابهي ديده مي‌شود. همچنين مي‌تواند پيري و زوال عقل را به تأخير بياندازد و به جلوگيري از آلزايمر کمک کند.

همچنين فعاليت عصبي را در مغز افزايش مي‌دهد، در نتيجه ممکن است تشنج را نيز کاهش دهد. همچنين از سلول‌هاي عصبي محافظت مي‌کند و مانع مرگ سلول‌هاي اوليه مي‌شود. علاوه بر همه اين‌ها اثرات مفيدي در بيماران سکته مغزي نشان داده است.

 

فلفل سياه براي بهبود باروري در مردان

فلفل سياه نقش مهمي در بهبود باروري در مردان دارد. ثابت شده است که سطح تستسترون را افزايش مي‌دهد، زيرا غني از روي و منيزيم است که دو ماده معدني مهم براي هورمون‌هاي جنسي مردانه مي‌باشند.

همچنين تعداد اسپرم و غلظت آن را افزايش مي‌دهد. روي موجود در فلفل نيز در توسعه و حرکت اسپرم کمک کننده است.

 

فلفل سياه براي کمک به ترک سيگار

مطالعات نشان داده است که استنشاق بخار ناشي از فلفل سياه مي‌تواند علائم ناشي از ترک سيگار را کاهش دهد. گرايش‌هاي سيگار با استنشاق بخار فلفل سياه به طور قابل توجهي کاهش مي‌يابد.

 

کمک به درمان ديابت با فلفل سياه

آنتي‌اکسيدان‌هاي موجود در فلفل سياه مي‌توانند به تثبيت ميزان قند خون کمک کنند. آن‌ها تنظيم کننده هيپرگليسمي هستند و از اين طريق به درمان ديابت کمک مي‌کند.

يک مطالعه در سال 2013 ثابت کرده است که روغن فلفل سياه مي‌تواند دو آنزيم را که نشاسته را به گلوکز بر مي‌گرداند و نشانه‌هاي ديابتي را مهار کند.

مصرف فلفل سياه مي‌تواند جذب گلوکز را نيز به تأخير بيندازد. پپرين موجود در فلفل سياه مي‌تواند به عنوان يک عامل افزايش دهنده در کنار متفورمين(داروي ديابت) مورد استفاده قرار گيرد و کمک مي‌کند تا دوز آن افزايش و عوارض جانبي ناشي از آن کاهش پيدا کند.

و در کل به کاهش علائم اين بيماري نيز کمک مي‌کند.

 

فلفل سياه براي درمان سنگ مثانه

يکي ديگر از خواص فلفل سياه اين است که مي‌تواند به دفع سنگ مثانه کمک شاياني کند. تحقيقات نشان داده است فلفل سياه براي درمان سنگ در مجاري ادرار مؤثر است.

 

خاصيت ضدافسردگي فلفل سياه

فلفل سياه يک داروي ضدافسردگي طبيعي است. پپرين موجود در فلفل سياه مانند يک داروي ضدافسردگي عمل کرده و سيستم عصبي را تحريک مي‌کند. در نتيجه توانايي شناختي افزايش مي‌يابد.

 

فلفل سياه براي رفع حالت تهوع

با استفاده از خواص فلفل سياه مي‌توان انواع ناراحتي‌هاي معده را تسکين داد، کافي است يک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه را با يک قاشق غذاخوري آب ليموي تازه در يک ليوان آب گرم مخلوط کنيد. اين مخلوط را به آرامي بنوشيد تا زماني که احساس تسکين کنيد.

 

فلفل سياه براي درمان بيماري سل

فلفل داراي خواص ضد التهابي است. فلفل سياه به پاک‌سازي ريه‌ها کمک کرده و توليد مخاط درون ريه‌ها را کاهش مي‌دهد.

پاک‌سازي ريه ها نيز در کاهش درد قفسه سينه مؤثر است. خاصيت ضد التهابي موجود در فلفل به درمان التهاب ناشي از سرفه در بيماري سل کمک مي‌کند.

 

مزاياي استفاده از فلفل سياه براي پوست

آنتي‌اکسيدان‌هاي قوي که در فلفل سياه موجود هستند ، مزاياي ضدپيري فوق‌العاده را ارائه مي‌دهند. فلفل سياه پوست را تميز مي‌کند و به درمان آکنه و ساير بيماري‌هاي پوستي کمک مي‌کند.

 

فلفل سياه براي مبارزه با چين و چروک

آنتي‌اکسيدان‌هاي موجود در فلفل سياه با آسيب راديکال‌هاي آزاد مبارزه مي‌کنند که آن‌ها مي‌توانند نشانه‌هاي پيري را ايجاد کنند و به پوست شما آسيب برسانند.

فلفل سياه علائم پيري زودرس مانند چين و چروک، خطوط ريز و حتي لکه‌هاي تيره را از بين مي‌برد. شما مي‌توانيد به سادگي فلفل سياه را به رژيم غذايي روزانه خود اضافه کنيد، تا اثرات تقويت کننده پوست را در آن مشاهده نماييد.

فقط يک قاشق چاي خوري فلفل سياه را با مقدار مساوي از عسل و زردچوبه ترکيب نماييد و آن را به عنوان ماسک روي صورت خود اعمال نماييد و پس از 15 دقيقه با آب سرد شستشو دهيد.

 

فلفل سياه براي سم زدايي پوست

فلفل سياه مي‌تواند به عنوان يک اسکراب براي پوست مورد استفاده قرار بگيرد و سلول‌هاي مرده را از بين ببرد، که باعث مي‌شود پوست نرم‌تري داشته باشيد. مقداري فلفل سياه را له کنيد و در آب بخيسانيد و يک قاشق چاي خوري ماست را به آن اضافه نماييد.

سپس اين اسکراب روي صورت خود اعمال نمايد و بعد از 20 دقيقه بشوييد. اين اسکراب به حذف سموم از پوست شما کمک مي‌کند و درخشان شدن و نرمي آن را افزايش مي‌دهد، يا همچنين مي‌تواند گردش خون در پوست را ترويج بخشد و اکسيژن و مواد مغذي بيشتري را به پوست شما اهدا کند.

خواص ضد التهابي و ضد باکتري آن به جلوگيري از آکنه نيز کمک مي‌کند.

 

مزاياي استفاده از فلفل سياه براي مو

خواص آنتي‌اکسيداني فلفل سياه کمک مي‌کند تا مسائل جدي مو، مانند: شوره سر و ريزش حل شود. همچنين مي‌توانيد براي اثر بخشي بهتر، آن را با عسل يا زردچوبه ترکيب کنيد.

 

فلفل سياه براي کمک به درمان شوره سر

اگر از مشکلات شوره سر رنج مي‌بريد، فلفل سياه يکي از بهترين درمان‌ها است. يک قاشق چاي خوري فلفل سياه، له شده را به يک کاسه کشک اضافه کنيد و آن را روي پوست سر خود اعمال نماييد و پس از حدود 30 دقيقه با آب بشوييد.

مي‌توانيد پس از آن از شامپو استفاده کنيد. به ياد داشته باشيد که از اين مخلوط بيش از حد استفاده نکنيد، زيرا ممکن است باعث ايجاد سوزش و ناراحتي پوست سر شود.

 

فلفل سياه براي بازسازي و ترميم مو

يک قاشق چاي‌خوري از دانه‌هاي فلفل سياه و سفيد را با آبليمو ترکيب نماييد و روي پوست سر و موي خود اعمال کنيد. باعث مي‌شود تا موهاي شما احيا شود و به آن براقي و درخشندگي و نرمي اهدا مي‌کند و پس از 10 تا 15 دقيقه با آب سرد شستشو دهيد.

همچنين مي‌توانيد يک قاشق‌چاي خوري فلفل سياه را با مقدار مساوي عسل ترکيب کنيد و به موهاي‌تان اعمال نماييد باعث مي‌شود تا ريشه مو تقويت شود.

 

چگونگي انتخاب و نگهداري فلفل سياه

فلفل سياه هم به شکل پودر و هم به شکل سالم و کامل يافت مي‌شود. دانه‌هاي سالم فلفل بهتر هستند، زيرا احتمال اين‌که تقلبي باشند، وجود ندارد. هنگام خريدن دانه‌هاي سالم فلفل، دقت کنيد که کوچک، سنگين و بدون لکه باشند.

 

نگهداري فلفل سياه

براي نگهداري فلفل سياه، آن را در ظرف شيشه‌اي دربسته و بدون هوا گذاشته و ظرف را در جاي خنک و خشک قرار دهيد. پودر فلفل مي‌تواند حدود سه ماه نگه داري شده، اما دانه‌هاي سالم فلفل مي‌توانند براي مدت نامحدودي نگه داري شوند. فريزکردن فلفل هم روش نگه‌داري خوبي است، اگرچه ممکن است مزه آن تغييرکند و تندتر و قوي‌تر شود.

 

عوارض جانبي جدي فلفل سياه

ايجاد احساس سوزش در معده

خب، همه مي‌دانيم که فلفل سياه «تند» است. عقل سليم به ما مي‌گويد که نبايد استفاده از فلفل سياه را در وعده‌هاي غذايي خود محدود کنيم.

اما گاهي همين عقل سليم پا پس مي‌کشد و کنترل از دست ما خارج مي‌شود! در چنين موردي، مصرف بيش از حد فلفل مي‌تواند به سوزش شديد در معده منجر شود. نگران نباشيد، اين سوزش بر طرف مي‌شود، و کاملاً موقتي است.

 

فلفل سياه ممکن است که باعث مرگ شود

اين اتفاق بسيار نادر است. اما اگر فلفل به صورت مستقيم مصرف شود، مي‌تواند وارد ريه‌ها و باعث مرگ شود، به خصوص در مورد کودکان. پس توصيه مي‌شود فلفل سياه را در ترکيب با غذا مصرف کنيد و به صورت مستقيم از آن استفاده نکنيد.

 

ايجاد احساس سوزش در چشم با مصرف فلفل سياه

يادتان باشد فلفل سياه تند است! پس از تماس مستقيم آن به پوست تان اجتناب کنيد. اگر تصادفا اين ادويه با چشم‌تان تماس داشته باشد، ممکن است باعث احساس سوزش و قرمزي در پوست و چشم تان شود.

 

تداخل فلفل سياه با برخي از داروهاي خاص

بيماراني که سيکلوسپورين A، کولينرژيک، ديگوکسين، و سيتوکروم پي 450 مصرف مي‌کنند، بهتر است از مصرف فلفل سياه اجتناب کنند.

 

احتمال ايجاد اختلالات گوارشي با مصرف فلفل سياه

فلفل سياه ممکن است معده را ناراحت کند يا باعث بروز مشکلات گوارشي شود. بنابراين، بيماراني که از اختلالات گوارشي رنج مي‌برند نبايد فلفل سياه مصرف کنند.

 

ايجاد مشکلات تنفسي با مصرف فلفل سياه

نبايد فلفل سياه را استنشاق کرد، زيرا ممکن است به مشکلات دستگاه تنفسي مانند آسم و … منجر شود.

 

فلفل سياه باعث تحريک مي شود

در مواردي نادر، مصرف فلفل سياه مي‌تواند به تحريک پوست بينجامد که علائم آن خارش، ورم، و قرمزي پوست هستند.

 

باعث بروز مشکلاتي در دوران بارداري و شيردهي مي‌شود

اگر باردار هستيد، پس بدن‌تان نسبت به ادويه‌ها حساس است. در نتيجه از مصرف فلفل سياه اجتناب کنيد. اگر عاشق طعم آن هستيد، اندکي را به غذاي محبوب خود اضافه کنيد.

طعم و مزه تند فلفل سياه مي‌تواند به شير مادر منتقل شود. بنابراين، اگر در دوران شيردهي به نوزاد خود به سر مي‌بريد، از فلفل سياه دوري کنيد.

 

افزايش خشکي پوست با مصرف زياد فلفل سياه

فلفل سياه را نبايد در مقادير زياد مصرف کرد، زيرا ممکن است که باعث خشکي پوست شود. اگر پوست خشکي داريد، از مصرف بيش از حد فلفل سياه اجتناب است.

 

در طول تابستان از مصرف فلفل سياه اجتناب کنيد

تابستان‌ها گرم است و فلفل سياه مي‌تواند حرارت بدن را افزايش دهد و حتي منجر به خونريزي بيني شود. بنابراين تا حد ممکن از مصرف فلفل سياه در تابستان‌ها اجتناب کنيد.

 

برخي سوالات متداول

آيا مصرف فلفل سياه براي کليه‌ها بد است؟

فلفل سياه حاوي اگزالات است، که ممکن است سنگ‌هاي کليه را در افراد حساس ايجاد کند. از اين رو اگر از عوارض کليوي رنج مي‌بريد يا از مصرف آن جلوگيري کنيد يا با پزشک خود مشورت کنيد.

چه مقدار فلفل سياه را مي‌توان در طول روز مصرف کرد؟

در مورد دوز آن، اطلاعات کافي وجود ندارد. پس بهتر است که طبق دستور پزشک انجام شود.

فوايد مصرف فلفل سياه در صبح چيست؟

اطلاعات کافي در مورد مصرف فلفل سياه با معده خالي وجود ندارد، پس از انجام آن خودداري کنيد.