توضیحات
خواص قهوه و فوايد دارويي و درماني دانه‌هاي قهوه را بهتر بشناسيد
درخت قهوه برگ‌هايي هميشه سبز و زيبا دارد. اين درخت بين 7 تا 10 متر بلند است که در هواي گرم و مرطوب رشد مي‌کند. بيش‌تر از يک سوم مردم جهان هر روز آن را به عنوان يک نوشيدني محبوب مي‌نوشند. مرغوب‌ترين و بهترين قهوه که عطر و طعم منحصر به فردي دارد در برزيل به دست مي‌آيد. اتيوپي و تانزانيا دو کشور مهم توليد کننده قهوه هستند. بر اساس آمارهايي که به دست آمده امروزه حدود 89 درصد از مردم جهان قهوه و چاي يا هر دو آن‌ها را مصرف مي‌نمايند و حدود 30 درصد از مردم دنيا قهوه را به هر نوشيدني گرم ديگر ترجيح مي‌دهند. خواص قهوه متعدد و بي‌شمار است.
بسياري از افراد جهان قهوه را به طور متعدد روزانه مصرف مي‌کنند. متخصصان تغذيه توصيه مي‌کنند که روزانه 2 فنجان قهوه و يا 3 فنجان نسکافه(قهوه فوري) ميل نماييد. همچنين مصرف بيش از 6 فنجان قهوه در روز بسيار خطرناک است. با خوردن يک فنجان نسکافه ميزان 65 ميلي‌گرم کافئين و با يک فنجان قهوه معمولي 115 ميلي‌گرم کافئين وارد بدن مي‌شود. حتماً مهم‌ترين خواص درماني قهوه از جمله بهبود افسردگي و خستگي، کاهش حملات آسم و افزايش متابوليسم بدن را شنيده‌ايد. اين مزيت‌ها به اثبات رسيده‌اند و از بهترين خواص قهوه به شمار مي‌روند.
قهوه چيست؟
قهوه بيش از آن‌که يک نوشيدني قهوه‌اي رنگ باشد يک ماده خوراکي مفيد و سالم است که از دانه‌هايي به رنگ سبز به‌دست مي‌آيد. درخت اين نوشيدني بين‌المللي قديمي نخستين بار در قرن يازدهم ميلادي توسط يک چوپان جوان اهل اتيوپي کشف شد و دانه‌هاي قهوه حدود سال ۵۷۰ بعد از ميلاد براي اولين بار کشت شد و مورد استفاده قرار گرفته است. پاي دانه‌هاي قهوه بعدها به عربستان، يمن، ترکيه و سپس به اروپا و آمريکا باز شد. شايد براي‌تان جالب باشد که بدانيد قهوه محبوب «موکا» نامش را از بندر «موکا» در يمن گرفته است که نخستين بار قهوه از آن‌جا به کشورهاي ديگر صادر شد. دانه‌هاي قهوه يمني طعم شکلاتي داشتند و هنوز هم نوشيدني‌هاي شکلاتي به نام «موکا» مشهور هستند. نکته جالب ديگر اين‌که در کشور اتيوپي هزاران نوع درخت قهوه وجود دارد که هنوز از آن‌ها بهره‌برداري نشده است.
اين در حالي است که قهوه به شکل اصلي و اوليه‌‌اش، غذايي کامل، مملو از آنتي‌اکسيدان‌ها و مواد مغذي مفيد است. نکته کليدي ماجرا اما اين است که قهوه را به گونه‌اي مصرف کنيد که بتوانيد از خواص بي‌نظير آن بدون اين‌که مشکلي براي سلامتي‌تان پيش بياورد بهره ببريد چرا که مردم معمولاً با اضافه کردن شکر، خامه يا افزودنيهاي مصنوعي ديگر مواد مغذي موجود در قهوه را از بين مي‌برند و آن را به يک نوشيدني پر‌کالري و مضر تبديل مي‌کنند.
بهترين و سالم‌ترين شکل مصرف قهوه
بهترين و سالم‌ترين شکل مصرف قهوه نوشيدن آن به صورت خالص و تلخ است. اما اگر دوست داريد طعم قهوه‌تان متفاوت باشد، کمي دارچين به آن اضافه کنيد. دارچين ادويه‌اي سرشار از آهن است که به ثابت نگه داشتن قند خون و کاهش سطح چربي بد کمک مي‌کند. جوز هندي و هل هم انتخاب‌هاي ايده‌آل ديگر براي اضافه کردن به قهوه تلخ هستند. جوز‌هندي به سيستم گوارش کمک مي‌کنند و هل خواص ضد‌سرطان و ضد‌افسردگي دارد.
يکي ديگر از افزودنيهاي مفيد براي يک فنجان قهوه، پودر کاکائو شيرين نشده است که يک قاشق چاي‌خوري از آن مملو از ۹ درصد مصرف پيشنهادي روزانه زينک، منيزيوم، آهن و منگنز است. بهتر است به قهوه شکر و خامه اضافه نکنيد تا يک نوشيدني سالم و مفيد ميل کنيد. با اين همه اگر قهوه را به صورت تلخ دوست نداريد يک راه‌حل سالم ديگر براي شما داريم. گياه «شکر‌برگ» (stevia) يک جايگزين خوب و بدون کالري براي شکرهاي تصفيه شده است. عصاره خالص شکر‌برگ تا ۳۰۰ برابر شيرين‌تر از شکر معمولي است، و سبب مي‌شود که افراد براي شيرين کردن يک فنجان قهوه از مقدار خيلي کم از آن استفاده کنند.
بررسي خواص قهوه و مزيت‌هاي دارويي بي‌شمار آن
کافئين موجود در قهوه ميزان 10 درصد سرعت پردازش اطلاعات را در مغز افزايش مي‌دهد. همچنين مصرف يک فنجان قهوه بعد از نهار موجب مي‌شود تا از بي‌حالي پس از مصرف غذا در ظهر جلوگيري شود. طبق مطالعاتي که در آمريکا و ايتاليا صورت گرفته است، به اين نتيجه رسيده‌اند که نوشيدن منظم قهوه در بيماران مبتلا به آسم موجب کاهش حملات آسمي در آن‌ها مي‌شود. خواص دارويي قهوه موجب افزايش سرعت متابوليسم بدن و شکستن چربي‌ها مي‌شود و به ميزان قابل توجهي ميزان سوخت و ساز در سلول‌ها را بالا مي‌برد.
«قهوه» يکي از قديمي‌ترين و محبوب‌ترين نوشيدني‌هاي دنيا و دومين نوشيدني روزانه بعد از آب است که همواره بين خوردن يا نخوردن آن ميان علما اختلاف است. از کافئين بالا و مشکلات بي‌خوابي و تند شدن ضربان قلب گرفته تا تيره شدن دندان‌ها همه سبب مي‌شوند که برخي افراد هنوز در مورد خوردن يا نخوردن قهوه دو دل باشند اما واقعيت اين است که قهوه يک خوراکي مفيد و سرشار از آنتي‌اکسيدان و ترکيبات مفيد است و خطر بروز بسياري از بيماري‌ها را به طور چشمگيري کاهش مي‌دهد.
در مورد خواص بي‌نظير قهوه ابتدا بد نيست ارزش غذايي يک ماگ قهوه را با هم مرور کنيم
- ويتامين B2(ريبوفلاوين): ۱۱% نياز روزانه
- ويتامين B5(پانتوتنيک اسيد): ۶% نياز روزانه
- ويتامين B1(تيامين): ۲% نياز روزانه
- ويتامين B3(نياسين): ۲% نياز روزانه
- فولات: ۱% نياز روزانه
- منگنز: ۳% نياز روزانه
- پتاسيم: ۳% نياز روزانه
- منيزيم: ۲% نياز روزانه
- فسفر: ۱% نياز روزانه
ديابتي‌ها قهوه بنوشند
مصرف قهوه ابتلا به بيماري ديابت نوع 2 را کاهش مي‌دهد. نوشيدن قهوه ميزان پلاسمايي پروتئين هورمون جنسي متصل به گلوبولين را افزايش مي‌دهد. قهوه با کنترل فعاليت بيولوژيکي هورمون‌هاي جنسي بدن(تستوسترون و استروژن) که نفش مهمي در توسعه ديابت نوع دارند را کاهش مي‌دهد.
مزيت‌هاي قهوه براي افزايش عملکرد مغز و انرژي
قهوه با افزايش انرژي موجب کاهش احساس خستگي در افراد مي‌شود. دليل اين انرژي فراوان کافئين موجود در قهوه است که از معروف‌ترين و رايج‌ترين مواد روان گردان در جهان محسوب مي‌شود. بسياري از آزمايشات کنترل شده در انسان نشان مي‌دهد که خواص دارويي قهوه از جنبه‌هاي مختلف موجب بهبود عملکرد مغز مي‌شود. اين جنبه‌ها شامل بهبود و افزايش عملکرد حافظه، بهبود خلق و خوي، هوشياري، افزايش سطح انرژي و همچنين عملکرد کلي شناختي هستند.
فوايد قهوه براي کاهش وزن
از ديگر خواص قهوه کمک به کاهش وزن و سوزاندن چربي است. کافئين يکي از مواد طبيعي براي کمک به سوزاندن چربي است. مطالعات متعدد نشان مي‌دهد که مصرف کافئين مي‌تواند تا 12 درصد ميزان سوخت و ساز بدن را افزايش دهد. از اين رو مي‌تواند چربي‌هاي بدن را بسوزاند و همچنين در کنار سوزاندن چربي موجب تقويت متابوليسم بدن نيز مي‌شود.
افزايش عملکرد فيزيکي با قهوه
کافئين موجود در قهوه باعث تحريک سيستم عصبي و ارسال سيگنال‌ها به سلول‌هاي چربي مي‌شود که شکستن و نابودي سلول‌هاي چربي را به همراه خواهد داشت. کافئين موجب افزايش آدرنالين در سطح خون مي‌شود که اين عمل، بدن را براي فعاليت‌هاي بدني شديد آماده مي‌سازد. به همين دليل نوشيدن يک فنجان قهوه نيم ساعت قبل از فعاليت بدني و باشگاه رفتن براي افراد ورزشکار توصيه مي‌شود.
افزايش عمر با قهوه
قهوه مي‌تواند به طول عمر کمک کند. طبق مطالعاتي که در اين زمينه صورت گرفته است دريافته‌اند که افرادي که روزانه به طور منظم قهوه مي‌نوشند کمتر در معرض مرگ قرار مي‌گيرند. طبق اين مطالعات نشان داده شد که نوشيدن قهوه به طور منظم موجب کاهش مرگ و مير 20 درصد در مردان و 26 درصد در زنان شده است. اين خواص دارويي قهوه در بيماران ديابتي بيش‌تر است، به طوري که مصرف روزانه قهوه براي بيماران ديابتي موجب کاهش 30 درصدي مرگ در آن‌ها شده است.
خواص قهوه براي پوست
يکي ديگر از خواص قهوه کمک به جوان‌سازي پوست است. علاوه بر جوان‌سازي پوست با مواد خوبي که دارد نرمي و لطافت را براي پوست ما به همراه خواهيد داشت. قهوه به دليل خواص و مزيت‌هاي فوق‌العاده که دارد يک لايه بردار خوب و مؤثر براي پوست مي‌باشد. براي تهيه اين لايه بردار مي‌توانيد دو قاشق غذا خوري قهوه را همراه با يک قاشق غذا خوري روغن زيتون مخلوط نماييد و روي پوست صورت قرار دهيد و پس از گذشت 10 تا 15 دقيقه با آب ولرم صورت خود را بشوييد. اين ماسک لايه بردار بسيار مؤثر و مفيد براي پوست است و موجب حذف سلول‌هاي مرده و انواع باکتري از سطح پوست ميچشود. همچنين مي‌توانيد يک نوع ماسک ديگر براي جواني پوست و همچنين جلوگيري از چين و چروک تهيه نماييد. براي تهيه اين ماسک 4 قاشق غذا خوري قهوه را با 4 قاشق غذا خوري کاکائو، 2 قاشق غذا خوري عسل گرم شده، 4 قاشق غذا خوري ماست و يک عدد تخم‌مرغ را با هم مخلوط نماييد. اين ماسک غليظ را بر روي پوست و خود قرار دهيد و صبر کنيد تا روي پوست خشک شود. سپس براي پاک کردن و تميز کردن صورت مي‌توانيد از يک ليف حمام گرم و مرطوب استفاده نماييد و با آب ولرم بشوييد.
مزيت‌هاي قهوه براي مو
افرادي مي‌خواهند بدن استفاده از مواد شيميايي موهاي خود را رنگ کنند که آسيبي به مو و ريشه مو وارد نشود. مهم‌ترين خواص قهوه براي بهبود رنگ مو اين است که مي‌توانيد بسته به روشني يا تيرگي مو رنگ مورد علاقه خود را انتخاب کنيد. يعني مي‌توانيد براي روشني، مديوم و يا تيرگي مو از قهوه ترک و به سليقه خود استفاده کنيد. براي رنگ کردن موها مي‌توانيد يک ليوان قهوه بسيار غليظ را تهيه کنيد و اجازه دهيد تا خنک شود. قهوه غليظ را به موهاي خود آغشته نماييد. سپس از تيرگي و درخشندگي موهاي خود لذت ببريد.
مزيت‌هاي قهوه براي زنان باردار
پزشکان توصيه مي‌کنند تا زنان باردار حد اعتدال را براي نوشيدن قهوه رعايت نمايند. از آن‌جايي که احتمال سقط جنين در ماه‌هاي اوليه زياد است. به خانم‌هاي باردار توصيه مي‌شود تا از مصرف مواد غذايي و يا نوشيدني‌هاي کافئين‌دار مانند قهوه خودداري کنند. ميزان کافي کافئين مجاز براي براي خانم‌هاي باردار را 300 ميلي‌گرم معرفي کرده‌اند، اين ميزان کافئين معمولاً در 3 فنجان متوسط قهوه يافت مي‌شود.
فوايد قهوه براي پيشگيري از سرطان
نوشيدن قهوه از خطر ابتلا به انواع سرطان‌هاي پوست جلوگيري مي‌کند. مصرف يک تا چهار فنجان قهوه به همان ميزان براي جلوگيري از سرطان پوست مفيد و مؤثر است. همچنين از ديگر خواص قهوه پيشگيري از سرطان دهان و گلو است. نوشيدن چهار فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به اين سرطان را به نصف مي‌رساند. محققان با توجه به تحقيقاتي که بر روي قهوه انجام داده‌اند، قهوه را به دليل سرشار بودن از کافئين، يک عامل مؤثر در پيشگيري از سرطان پوست، دهان و گلو و همچنين کبد معرفي کرده‌اند.
قهوه يکي از محبوب‌ترين و پرخاصيت‌ترين نوشيدني‌ها در جهان محسوب مي‌شود. با اعتدال در مصرف اين نوشيدني، فوايد قهوه و خواص دارويي بي‌نظير آن را به بدن خود هديه دهيد. اين نکته را هم بدانيد که زياده‌روي در مصرف قهوه موجب عوارضي براي بدن مي‌شود.
۱۰ دليل علمي براي اثبات خواص و فوايد درماني شگفت‌انگيز قهوه براي سلامت بدن
قهوه شما را با هوش‌تر مي‌کند
قهوه نه تنها شما را هوشيارتر مي‌کند و بيدار نگه مي‌دارد بلکه از نظر ذهني شما را باهوش‌تر مي‌کند و توانايي‌تان براي يادگيري را بالاتر مي‌برد. ماده اصلي موجود در قهوه «کافئين» است و کافئين هم ماده‌اي به شدت محرک است. به اين ترتيب پس از نوشيدن قهوه، کافئين جذب جريان خون مي‌شود. اين ماده پس از عبور از ايست بازرسي مغز، به سيستم اعصاب مرکزي مي‌رسد، سراغ « آدنوزين» (عامل احساس خستگي و خواب‌آلودگي) مي‌رود و مانع فعاليت آن مي‌شود.
کافئين سبب افزايش توليد «نوراپي‌نفرين» و «دوپامين» مي‌شود. «نوراپي‌نفرين» براي حفظ دقت، کنترل احساسات، يادگيري و ادراک ضروري است و «دوپامين» اسيد‌آمينه لازم براي احساس توانايي، انرژي و لذت است. طبق آزمايش‌هاي صورت گرفته عملکرد حافظه، خلق‌و‌خو، هوشياري، انرژي، زمان واکنش و عملکرد شناختي با نوشيدن قهوه به نحو قابل قبولي بهبود پيدا مي‌کند و اين موارد از جمله مهم‌ترين خواص و فوايد درماني قهوه است.
قهوه چربي‌سوز است و فعاليت‌هاي فيزيکي را بهبود مي‌بخشد
يکي از بهترين دلايل براي خاصيت چربي‌سوزي قهوه، وجود کافئين در بسياري از مکمل‌هاي چربي‌سوز دنياست. کافئين به عنوان يک محرک قوي بر روي سيستم عصبي مرکزي تأثير مي‌گذارد، پيام شکستن چربي را به سلول‌هاي مغز مي‌فرستد و به اين ترتيب علاوه بر بالا بردن سرعت متابوليسم، سرعت سوخت‌و‌ساز و چربي‌سوزي(تا ۱۰ درصد در افراد چاق و تا ۲۹ درصد در افراد لاغر) و عملکرد اکسيده شدن اسيدهاي چرب را هم افزايش مي‌دهد. از سوي ديگر کافئين عملکرد ورزشکاران را با چند مکانيسم از جمله بالا بردن ترشح آدرنالين در خون و حرکت دادن اسيدهاي چرب از بافت‌هاي چربي به طور متوسط ۱۱ تا ۱۲ درصد، بهبود مي‌بخشد. شايد به همين خاطر توصيه پزشکان نوشيدن يک فنجان قهوه نيم ساعت پيش از فعاليت‌هايي مثل پياده‌روي است تا از خواص و فوايد درماني قهوه بهره‌مند شويد.
قهوه احتمال ابتلا به ديابت نوع ۲ و سکته قلبي را کاهش مي‌دهد
ديابت نوع ۲، يکي از جدي‌ترين بيماري‌ها در جوامع پيشرفته است و هم اکنون حدود سيصد ميليون نفر در جهان به آن مبتلا هستند. با اين همه ميزان ابتلا به ديابت نوع ۲ در کساني که قهوه مصرف مي‌کنند، به طور چشمگيري پايين است. مطالعات نشان مي‌دهد ريسک ابتلا به اين بيماري در افرادي که بيش‌ترين ميزان قهوه را مصرف مي‌کنند، ۲۳ تا ۶۷ درصد کمتر است. طبق بررسي‌هاي گسترده از داده‌هاي ۱۸ تحقيق بر روي حدود ۵۰ هزار نفر، نوشيدن روزانه يک فنجان قهوه خطر ابتلا به ديابت نوع ۲ را تا ۷ درصد کاهش مي‌دهد.
علاوه بر اين افرادي که روزانه يک يا دو فنجان قهوه مصرف مي‌کنند نسبت به افرادي که از خوردن آن خودداري مي‌کنند ۲۰ درصد کمتر بر اثر آسيب‌هاي ناشي از حمله قلبي جان خود را از دست مي‌دهند. از سوي ديگر يکي از مهم‌ترين خواص و فوايد درماني قهوه اين است که پس از سکته قلبي، روند بهبود قلب را تقويت کرده و احتمال حمله قلبي بعدي را کاهش دهد اگر چه به اعتقاد پزشکان که مصرف قهوه بايد در حد متعادل باشد.
قهوه از سيروز کبد پيشگيري مي‌کند
عملکرد درست اندام‌هاي مختلف بدن تا حدود زيادي بستگي به کارکرد بي‌عيب و نقص «کبد» دارد. براساس تحقيقات علمي ثبت شده افرادي که هر روز ۴ فنجان يا بيش‌تر قهوه مي‌نوشند، ۸۰ درصد کمتر به بيماري سيروز کبدي مبتلا مي‌شوند. همان‌طور که مي‌دانيد در بيماري «سيروز کبدي» بافت کبد به دليل عفونت مزمن، فرسوده و در اکثر موارد منجر به مرگ مي‌شود.
قهوه طول عمر شما را زياد مي‌کند
اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد که هنوز هم مثل بسياري از مردم نسبت به خواص و فوايد درماني قهوه نظر مثبتي نداريد، وقتي بدانيد طبق تحقيقات گسترده پزشکي ثابت شده نوشيدن قهوه خطر مرگ ناگهاني به هر دليلي را کاهش مي‌دهد و سبب افزايش طول عمر مي‌شود حتماً نسبت در اين عقيده تجديد نظر مي‌کنيد. در دو مطالعه بسيار گسترده، نوشيدن قهوه به مدت ۱۸ تا ۲۴ سال، با ۲۰ درصد کاهش خطر مرگ و مير در مردان و ۲۶ درصد در زنان، همراه بود. اين تأثير مثبت به ويژه در مبتلايان به ديابت نوع ۲ قوي‌تر است. در يک مطالعه ۲۰ ساله روي بيماران ديابتي که قهوه مي‌خوردند، مشاهده شد که ميزان مرگ و مير در آن‌ها، ۳۰ درصد کاهش يافته است.
قهوه خطر ابتلا به سرطان را کاهش مي‌دهد
از جمله مهم‌ترين سرطان‌ها در کشورهاي صنعتي و توسعه يافته، سرطان‌هاي کبد و روده بزرگ است که به ترتيب در رده سوم و چهارم سرطان‌هاي شايع قرار دارند و عمدتاً به دليل سبک زندگي ناسالم و مصرف بيش از اندازه غذاهاي ناسالم، فست‌فود و غذاهاي سرخ شده رخ مي‌دهند. در اين ميان مطالعات نشان مي‌دهد از جمله خواص و فوايد درماني قهوه کاهش ريسک ابتلا به سرطان کبد در افرادي که قهوه مصرف مي‌کنند تا۴۰ درصد پايين‌تر است.
از سوي ديگر طبق تحقيقي که بر روي حدود ۵۰ هزار نفر انجام شد، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در کساني که روزانه ۴ يا ۵ فنجان قهوه مي‌خوردند، ۱۵ درصد کمتر بود. علاوه بر اين يکي ديگر از خواص و فوايد درماني قهوه کمک به بهبود سرطان پروستات است. بد نيست بدانيد نوشيدن منظم قهوه مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد زيرا ترکيبات موجود در آن التهاب بدن را کاهش مي‌دهد و سطح انسولين خون را تنظيم مي‌کند.
قهوه شادي‌آور و ضد افسردگي است
يکي از شايع‌ترين بيماري‌هاي قرن ۲۱ «افسردگي» است. اين بيماري رواني در حال حاضر زندگي حدود ۵ درصد از مردم آمريکا را مختل کرده است. با اين همه تحقيقات گسترده نشان مي‌دهد نوشيدن روزانه ۴ فنجان قهوه خطر ابتلا به افسردگي را در زنان تا حدود ۲۰ درصد کاهش مي‌دهد. از سوي ديگر اين زنان ۵۳ درصد کمتر از ساير افراد به خودکشي فکر مي‌کنند. در حقيقت قهوه از طريق توليد هورمون‌هاي شادي‌آور «سروتونين» و «دوپامين» مانع از افسردگي مي‌شود.
قهوه بافت ماهيچه‌ها را تقويت مي‌کند
يکي ديگر از خواص و فوايد درماني قهوه اين است که در زمان نوشيدن قهوه ماده‌اي به نام عامل نرون‌زاي مغزي (BDNF) در مغز ترشح مي‌شود که باعث تقويت نيروي عضلاني مي‌شود. در صورت عدم ترشح BDNF ماهيچه‌ها تحليل مي‌روند. به اين ترتيب کافئين موجود در قهوه از کاهش نيرو بر اثر کهولت سن پيشگيري مي‌کند و از اين طريق خطر آسيب ديدن ماهيچه‌ها به خصوص در ورزشکاران کمتر مي‌شود.
قهوه درد را کم مي‌کند
در حالي که ميزان کاهش درد ناشي از آسيب ماهيچه‌ها به خصوص در ميان ورزشکاران با داروي مسکن ناپروکسن حدود ۲۰ تا سي درصد است، براساس مطالعات صورت گرفته در دانشگاه ايلينو ايالات متحده افرادي که روزانه ۲ تا سه فنجان قهوه مصرف مي‌کنند ۴۸ درصد بيش‌تر کاهش درد را احساس مي‌کنند. به اين ترتيب کاهش درد از جمله مهم‌ترين خواص و فوايد درماني قهوه به شمار مي‌رود.
خواص، فوايد و عوارض مصرف قهوه اين نوشيدني پرطرفدار
بيش‌ترين مصرف مواد مخدر در دنيا چيست؟ پاسخ نيکوتين يا هيچ چيز غير قانوني ديگري نيست؛ کافئين است و محبوب‌ترين شکل آن قهوه است. بسياري از مردم شوخي مي‌کنند که نمي‌توانند بدون قهوه زندگي کنند برخي‌ها هم از آن متنفرند.
خواص و فوايد قهوه براي سلامتي بدن
قهوه انرژي را افزايش مي‌دهد
افراد آن را مي‌نوشند و کمتر احساس خستگي مي‌کنند چون کافئين دارويي محرک است. وقتي قهوه مصرف مي‌کنيد، کافئين در جريان خون جذب مي‌شود سپس به سمت مغز حرکت مي‌کند که در آن، انتقال دهنده عصبي آدنوزين را مسدود مي‌کند.
آدنوزين يک انتقال دهنده عصبي باز دارنده است، اگر چه به انتقال انرژي کمک مي‌کند اما به عنوان بخشي از سيستم عصبي مرکزي عمل مي‌کند. اين به آن معني است که برانگيختگي را سرکوب مي‌کند و خواب را بهبود مي‌دهد. معمولاً، ميزان آدنوزين در مغز هر ساعت وقتي بيدار مي‌شويد افزايش مي‌يابد و بيش‌تر و بيش‌تر خواب‌آلود مي‌شويد و هنگامي که مسدود شود، انتقال دهنده‌هاي عصبي ديگري مثل نور اپي نفرين و دوپامين افزايش پيدا مي‌کنند. اين همان چيزي است که اثر محرک را ايجاد مي‌کند. تعداد نورون‌ها نيز افزايش مي‌يابد در نتيجه بيش‌تر بيدار مي‌مانند.
بسياري از تحقيقات نشان مي‌دهند که قهوه حافظه، حالت، سرعت واکنش، هوشياري و عملکرد شناختي عمومي را بهبود مي‌دهد بنابراين علاوه بر افزايش سطح انرژي، قهوه نيز شما را باهوش‌تر مي‌سازد.
قهوه عملکرد فيزيکي را بهبود مي‌بخشد
وقتي کافئين سيستم عصبي را تحريک مي‌کند، مي‌رود که سيگنال‌ها را به قسمت‌هاي ديگر بدن ارسال کند. به سلول‌هاي چربي پيام داده مي‌شود که چربي بدن را تجزيه کنيد؛ در کوتاه مدت مصرف کنندگان قهوه مي‌توانند به طور خاص چربي‌ها را بسوزانند. مطالعات نشان داده‌اند که قهوه مي‌تواند تا 29 درصد چربي در افراد لاغر و 10 % در افراد چاق را بسوزاند. وقتي چربي در جريان خون ترشح مي‌شود، اسيدهاي چرب آزاد مي‌شوند. سپس مي‌توانيد از آن‌ها به عنوان سوخت استفاده کنيد.
با تغيير کم در انواع مختلف قهوه، قهوه مي‌تواند متابوليک را 3 تا 11 درصد افزايش دهد اما از همه مهم‌تر، کافئين ميزان آدرنالين در خون را افزايش مي‌دهد. مي‌دانيد آدرنالين باعث مي‌شود چند ساعت بدويد؟ هدف از اين هورمون، آماده کردن بدن براي اعمال فشار فيزيکي شديد است. همه اين‌ها را کنار هم بگذاريد مي‌توانيد عملکرد فيزيکي خود را با نوشيدن قهوه بهبود بخشيد و دفعه بعد که به سالن ورزش مي‌رويد، قبل از اين‌که برويد يک فنجان قهوه سياه را امتحان کنيد.
قهوه مي‌تواند درد پس از ورزش را کاهش دهد
نه تنها قهوه مي‌تواند به شما کمک کند که بهتر کار کنيد، پس از آن نيز از شما مراقبت خواهد کرد. براي کاهش درد عضلات نوشيدن دو فنجان قهوه را امتحان کنيد. در آزمايشي شرکت کنندگان بعد از اين‌که ماهيچه‌هاي آن‌ها با ورزش عجيب و غريب تحريک شدند، نوشيدني‌ها را مصرف کردند. با اين نوع تمرين، ماهيچه‌هاي شما به خاطر نيروي مخالف، بزرگ‌تر مي‌شوند.
يک ساعت پس از نوشيدن، شدت درد با استفاده از صفر تا 100 محاسبه شد. قهوه باعث کاهش قابل توجهي در حساسيت به درد شده بود و براساس اين يافته‌ها، نوشيدن حدود 2 فنجان قهوه دم کرده پس از ورزش به ميزان زيادي به کاهش درد کمک خواهد کرد.
قهوه مي‌تواند احتمال ابتلا به بيماري آلزايمر را کاهش دهد
بيماري آلزايمر، که به عنوان “بيماري قديمي” شناخته مي‌شود، معمولاً بر سالمندان بالاي 65 سال تأثير مي‌گذارد. اين عامل اصلي زوال عقل است. هم چنين شايع‌ترين بيماري اعصاب در سراسر جهان است. اين يک اختلال ذهني برگشت‌ناپذير است. به تدريج، افراد مبتلا به آلزايمر مهارت‌هاي حافظه خود را از دست مي‌دهند متأسفانه هنوز هيچ درمان شناخته شده‌اي وجود ندارد. با اين حال، اقدامات پيشگيرانه زيادي وجود دارد که مي‌توانيد انجام دهيد.
بسياري از مطالعات نشان مي‌دهند که مصرف کنندگان قهوه مي‌توانند بيش از 65 % شانس ابتلا به بيماري آلزايمر را کاهش دهند. در مطالعه‌اي با 54 شرکت کننده، مصرف کافئين با ريسک بسيار پاييني همراه بود. اين امر مستقل از عوامل ديگر نيز بود.
قهوه مي‌تواند خطر ابتلا به پارکينسون را کاهش دهد
بعد از بيماري آلزايمر، پارکينسون دومين بيماري عصبي شايع است و مثل آلزايمر، هنوز هيچ درمان شناخته شده‌اي وجود ندارد. اين بيماري در زماني ايجاد مي‌شود که نورون‌ها، دوپامين را در مغز مرده توليد مي‌کنند. افرادي که قهوه مي‌نوشند حدود 32 تا 60 درصد احتمال آن را کاهش يابد با اين حال، آن‌هايي که قهوه مي‌نوشند به نظر نمي‌رسد که هيچ تغييري در ريسک داشته باشند. اين ممکن است به اين دليل باشد که کافئين داراي اثر مثبت روي انتقال دهنده‌هاي عصبي دوپامين است. علاوه بر پيشگيري، قهوه ممکن است به کساني که از پارکينسون رنج مي‌برند نيز کمک کند. طبق گزارش موسسه تحقيقات مرکز سلامت دانشگاه مک گيل، کافئين مي‌تواند به کنترل حرکت کمک کند.
قهوه مي‌تواند به مبارزه با افسردگي کمک کند
يکي ديگر از خواص قهوه کمک به کاهش افسردگي و افزايش شادي و نشاط در فرد مي‌شود. افسردگي يك اختلال رواني جدي است که به طور قابل توجهي موجب اختلال در فعاليت‌هاي روزانه ما مي‌شود. کافئين سطح دوپامين را در جريان خون افزايش مي‌دهد. دوپامين انتقال دهنده عصبي است که مسئول حرکت، حافظه و شناخت است. طبق مطالعاتي که بر روي قهوه صورت گرفته است نشان مي‌دهد که که افرادي که قهوه مي‌نوشند حدود 53 درصد کمتر به سراغ خود کشي مي‌روند. همچنين زناني که 4 فنجان قهوه در روز مي‌نوشند خطر ابتلا به افسردگي در آن‌ها تا 20% کاهش مي‌يابد.
قهوه مي‌تواند به سلامت کبد کمک کند
کبد مسئول صدها وظيفه است که بدن را فعال نگه مي‌دارد. بيماري‌هايي که مي‌توانند بر کبد تأثير بگذارند نيز متعدد هستند. آن‌ها شامل هپاتيت، بيماري کبد و… هستند. بسياري از اين‌ها منجر به سيروز مي‌شوند. خوشبختانه، قهوه مي‌تواند سلاحي عليه سيروز باشد. هر روز 4 يا چند فنجان قهوه بنوشيد که ممکن است ريسک را تا حدود 22 درصد کاهش دهيد. نتيجه گرفته شد که يک جز در قهوه به ويژه در برابر سيروز الکلي مفيد است. اين موضوع با تحقيقات ديگري تقويت شد. اين نشان داد که نوشيدن دو يا چند جام بيش‌تر روزانه مي‌تواند احتمال مرگ را از سيروز جگر تا حدود 66 درصد کاهش دهد.
قهوه چه تأثيرات مثبت ديگري بر کبد دارد؟
دکتر کارلولا و چيا و ديگر محققان ميلان، ايتاليا دريافت که نوشيدن قهوه مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را حدود 40 درصد کاهش دهد. نوشيدن منظم قهوه ممکن است باعث کاهش PSC ريسک شود. يک بيماري نادر است که مجاري صفراوي را تحت تأثير قرار مي‌دهد. قهوه مي‌تواند آنزيم کبد را کاهش دهد، همان‌طور که در مطالعه‌اي در ژورنال پزشکي هپاتولوژي نشان داده شده است.
اين محققان با نتايجي که کسب کرده‌اند منتشر کردند که افرادي که روزانه سه فنجان قهوه مي‌نوشند، خطر ابتلا به سرطان کبد در آن‌ها 50 درصد کاهش مي‌يابد. نويسنده ارشد اين تحقيقات که دکتر کارلولا نام دارد، مي‌گويد: تحقيقات ما به منظور اين که خواص قهوه براي سلامتي به ويژه کبد سودمند است به اثبات رسيده است.
تأثيرات مثبت قهوه بر کبد
قهوه مي‌تواند از بدن در برابر سنگ صفرا محافظت کند
سنگ صفرا قطعات جامدي هستند که در کيسه صفرا شکل مي‌گيرند، که درست زير کبد قرار دارد. اگر لوله صفرا را مسدود کنند، باعث درد عظيمي خواهد شد. اين سنگ‌ها مي‌توانند به خاطر رژيم غذايي شما(کلسترول خيلي زياد) تشکيل شوند، مشکلات کيسه صفرا(نمي‌تواند به درستي يا شرايط پزشکي مانند سيروز) ايجاد شود. قهوه مي‌تواند به جلوگيري از اين عوامل کمک کند و از تشکيل سنگ صفرا جلوگيري کند.
قهوه مي‌تواند خطر ديابت نوع 2 را کاهش دهد
ديابت نوع 2 مشکل جدي در سراسر جهان است. اين بيماري حدود 300 ميليون نفر را تحت تأثير قرار داده است. کساني که گرفتار شده‌اند يا قادر به توليد انسولين يا مقاومت انسولين نيستند. منجر به بالا بردن سطح قند خون مي‌شود. به نظر مي‌رسد که قهوه خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را کاهش مي‌دهد. مطالعات نشان مي‌دهد که يک کاهش کلي از 23% تا 50% دارد. اما يک مطالعه نشان داد که 67% کاهش يافت. مروري بر 18 مطالعه و مجموع شرکت کنندگان نشان دادند که با هر فنجان که هر روز مي‌نوشيد مي‌توانيد احتمال ابتلا به ديابت را 7 درصد کاهش دهيد.
اين موضوع توسط دانشکده بهداشت عمومي هاروارد نيز اثبات شد. محققان HSPH داده‌ها را از سه مطالعه ديگر جمع آوري کردند. از پرسشنامه‌ها براي ارزيابي رژيم غذايي شرکت کنندگان هر چهار سال استفاده شد. شرکت کنندگان 7،269 ديابت نوع 2 داشتند و مي‌بايست پرسشنامه ديگري را بايگاني کنند. کساني که هر روز يک فنجان ديگر را در طول چهار سال مصرف مي‌کردند، داراي 11% خطر کمتر بودند. آن‌هايي که سطح جذب خود را تغيير ندادند، هيچ تغييري در ريسک نداشتند.
محققان در UCLA متوجه شده‌اند که مصرف قهوه تأثيري بر روابط جنسي هورمون جنسي دارد. SHBG، اين پروتئين فعاليت تستوسترون و استروژن را کنترل مي‌کند. اين هورمون جنسي در توسعه ديابت نوع 2 وجود دارد. دکتر سيمون ليو، يکي از نويسندگان اين مطالعه، يادآور شد که رابطه معکوس ميان مصرف قهوه و خطر ديابت نوع 2 وجود دارد. با افزايش سطح پلاسما، قهوه ممکن است مانع توسعه ديابت شود.
قهوه مي‌تواند از بدن در مقابل نارسايي قلبي محافظت کند
محققان و پزشکان بهداشت عمومي دانشگاه هاروارد به اين نتيجه رسيده‌اند که نوشيدن قهوه در حد اعتدال از قلب در برابر نارسايي‌هاي قلبي محافظت مي‌کند. طبق آمارهايي که در اروپا به دست آمده است افرادي که روزانه 4 فنجان قهوه ميل مي‌کنند خطر ابتلا به نارسايي‌هاي قلبي تا 11 درصد در آن‌ها کاهش مي‌يابد. مصرف متوسط قهوه براي محافظت در برابر حملات قلبي مناسب است. آيا کافئين فشار خون را افزايش نمي‌دهد؟ پس چگونه قهوه مي‌تواند به بيماري‌هاي قلبي و سکته کمک کند؟ زناني که قهوه مي‌نوشند، شواهدي از کاهش خطر بيماري قلبي را نشان داده‌اند. علاوه بر اين، مطالعاتي نيز وجود دارند که 20% کاهش خطر سکته در مصرف کنندگان قهوه را نشان مي‌دهد. اين ممکن است به خاطر آنتي اکسيدان‌ها در قهوه باشد.
قهوه منبع عالي آنتي اکسيدان‌ها است
قهوه به عنوان يکي از بزرگ‌ترين منابع از آنتي اکسيدان‌ها در رژيم غذايي غربي است. براي داشتن يک رژيم غذايي استاندارد قهوه را در برنامه غذايي خود قرار دهيد. برخي از مطالعات نشان داده‌اند که خواص آنتي اکسيداني موجود در قهوه حتي بيش‌تر از برخي از ميوه‌ها و سبزيجات است. قهوه به عنوان يکي از محبوب‌ترين و سالم‌ترين نوشيدني در تمام دنيا محسوب مي‌شود.
اين يکي از دلايلي است که چرا برخي مي‌گويند قهوه سالم‌ترين نوشيدني است.کافئين و قهوه بدون کافئين در يک سطح آنتي اکسيدان دارند. که بيش از ميزاني است که مي‌توانيد از ميوه‌ها و سبزيجات بدست آوريد (در رژيم غذايي غربي معمولي)
اين آنتي اکسيدان‌ها چه کاري براي کمک به سلامتي شما انجام مي‌دهند؟ آن‌ها با راديکال‌هاي آزاد در بدن مبارزه مي‌کنند. مهم‌تر از همه، آن‌ها ريسک ابتلا به سرطان دهان را کاهش مي‌دهند. سرطان‌هاي دهان شامل دهان و سرطان‌هاي گلو هستند. قهوه نيز تأثير مشابهي داشت، اگرچه ضعيف‌تر بود. چاي اثري حفاظتي نداشت.
قهوه مي‌تواند در برابر آسيب شبکيه محافظت کند
از همه آنتي اکسيدان‌ها، قوي‌ترين آن‌ها کلروژنيک اسيد است.(CGA) مطالعه دانشگاه کورنل نشان داد که اين جزء بزرگ قهوه، مرگ سلول‌هاي شبکيه ناشي از استرس اکسيداتيو يا کمبود اکسيژن را نشان داد. نوشيدن قهوه مي‌تواند به جلوگيري از تخريب شبکيه کمک کند. انحطاط چشم ميليون‌ها نفر را در سراسر جهان تحت تأثير قرار مي‌دهد.
قهوه اثرات مثبتي بر سرطان روده بزرگ دارد
در جامعه مدرن، سرطان يکي از علل اصلي مرگ در سراسر جهان است. نوشيدن قهوه مي‌تواند از شما در مقابل سرطان کبد و سرطان روده بزرگ محافظت کند اين سومين و چهارمين عامل مرگ سرطان در جهان هستند. تأثيرات مثبت قهوه در کبد قبلاً مورد بحث قرار گرفته است. مصرف کنندگان قهوه نشان مي‌دهند که 40% کمتر خطر ابتلا به اين سرطان وجود دارد علاوه بر اين، مطالعه‌اي با شرکت کنندگان 489،706 انجام شد. کساني که هر روز 4 تا 5 فنجان قهوه مي‌خوردند، داراي 15% خطر کمتر ابتلا به سرطان روده بزرگ بودند.
قهوه مي‌تواند خطر سرطان پوست را کاهش دهد
سلول کارسينوما شايع‌ترين شکل سرطان پوست است در واقع BCC شايع‌ترين شکل همه سرطان‌ها است. سلول‌هاي کارسينوما در عميق‌ترين لايه پوست بيروني قرار دارند. با اين بيماري، آسيب‌هايي که در سلول‌ها رشد مي‌کنند را خواهيد ديد. آن‌ها شبيه زخم‌هاي باز و يا لکه‌هاي قرمز هستند. اگرچه اين سرطان‌ها معمولاً تهديد کننده نيست، اما مي‌تواند منجر به بد شکلي شود. در مطالعه‌اي که از داده‌هاي مطالعه سلامت پرستاران و متخصصان بهداشت و درمان استفاده شد، مصرف کافئين ريسک BCC را کاهش داد. زناني که بيش از 3 فنجان در روز مي‌نوشيدند پايين‌ترين خطر را دارند علاوه بر اين، نتايج مشابهي براي کساني داشت که چاي، کولا يا شکلات را به جاي قهوه براي کافئين مصرف مي‌کردند با اين حال، اين مطالعه هيچ تغييري در خطر بيماري‌هاي پوستي ديگر مانند سرطان پوست سلول پيدا نکرد. با اين حال، مطالعه ديگر نشان داد که قهوه ممکن است به جلوگيري از ملانوما که عامل اصلي مرگ سرطان پوست است کمک کند.
قهوه از کرم خوردگي و پوسيدگي دندان جلوگيري مي‌کند
کرم خوردگي نوعي از بيماري دنداني هستند، معمولاً به شما گفته مي‌شود که مرتب مسواک و نخ دندان بزنيد اما مطالعه نشان داد که قهوه مي‌تواند به جلوگيري از کرم خوردگي کمک کند. نمونه‌هاي تصادفي از افرادي گرفته شد که از گروه علوم دندان پزشکي جامعه در موسسه علوم دندان پزشکي ديدن کردند. موارد زير به صورت فاکتور در رابطه با جذب قهوه در نظر گرفته شدند:
مقدار و دوره مصرف
با شير يا بدون شير
با يا بدون شکر
برند قهوه
علاوه بر مصرف قهوه، رژيم غذايي، شيريني و مسواک زدن نيز مورد توجه قرار گرفتند. در پايان، نتايج نشان داد که بيش‌تر مردم روزانه حدود سه فنجان قهوه شيرين مي‌نوشيدند. آن‌هايي که آن را نوشيدند، کم‌ترين مقدار حفره‌ها و ديگر مشکلات دنداني را داشتند.
قهوه مي‌تواند دي اني اي را قوي‌تر کند
گاهي اوقات، رشته‌هاي دي ان اي از بين خواهند رفت. شکستن دو رشته زماني اتفاق مي‌افتد که محصولات جانبي متابوليسم سلولي باعث ضايعات روي دي ان اي و تکثير قطعات مي‌شوند. اين براي سلول‌ها مهلک است اگر تعمير نشده باشند. بدن شما تکامل يافته است تا مکانيسم‌هاي ايست بازرسي داشته باشد اما خبر خوب ديگر اين است که مصرف قهوه مي‌تواند DNA را تقويت کرده و آن را نسبت به شکنندگي کمتر آسيب‌پذير کند. مطالعه‌اي بر روي تجزيه و تحليل افراد سالم انجام شد که براي چهار هفته قهوه يا آب مي‌نوشيدند. در ابتدا هر دو گروه داراي سطوح مشابهي از تجزيه و تحليل طبيعي DNA بودند. بعداً، تنها گروه آب افزايش يافت در حالي که گروه قهوه کاهش يافت. تفاوت کلي 27% بود.
قهوه مي‌تواند خطر ابتلا به نقرس در مردان را کاهش دهد
نقرس يک نوع رايج و پيچيده آرتروز است. اين به احتمال زياد بر مردان تأثير مي‌گذارد و به آن‌ها دردهاي شديدي مي‌دهد که اغلب در ناحيه نوک پنجه بزرگ قرار دارند. همچنين زنان بعد از گذر از يائسگي در معرض اين بيماري قرار مي‌گيرند. در اغلب شرايط، مفاصل مي‌توانند به طور دائم آسيب ديده باشند. هم چنين مي‌تواند بر کليه‌ها تأثيرگذار باشد و گاهي موجب سنگ کليه شود. محققين بيش از 12 سال است که 45،869 مرد را مورد مطالعه قرار داده‌اند. مصرف آن‌ها از نوشيدني‌هاي مختلف(قهوه، قهوه بدون کافئين، چاي، کافئين کامل)با پرسشنامه تحليل شد. سوالات ديگري از کالج آمريکايي به عنوان معيار ابتلا به نقرس مورد استفاده قرار گرفت. در اين مطالعه 757 مورد کلي نقرس وجود داشت. با اين حال افزايش مصرف قهوه باعث کاهش خطر ابتلا به بيماري نقرس شد. بيش‌ترين ميزان مصرف روزانه بيش از 6 فنجان روزانه بود. اما به خاطر داشته باشيد که نوشيدن بيش از حد قهوه روزانه مي‌تواند منجر به مشکلات ديگري شود!
قهوه پر از مواد مغذي مهم است
قهوه بيش‌تر از کافئين است(و آنتي اکسيدان‌ها)! بخش اعظم مواد غذايي در لوبياي قهوه در نوشيدني‌ها باقي مي‌مانند و توسط بدن ما جذب مي‌شوند. بياييد باهم بدانيم که چه چيزي از ويتامين‌ها و مواد معدني در يک فنجان قهوه وجود دارد:
ويتامين ب2 (ريبوفلاوين): 11 %
ويتامين ب5 (پانتوسنيک اسيد): 6 %
منگنز و پتاسيم: 3 %
نياسين و منيزيم: 2 %
با قهوه پوستي جوان و شاداب داشته باشيد
قهوه نيز مانند شاتوت و انار داراي آنتي اکسيدان‌هايي قوي است که اثر فوق‌العاده‌اي بر روي سلامت پوست دارد و با پيري زودرس پوست که بر اثر آلودگي،گرما و نور ايجاد مي‌شود مبارزه مي‌کند.
قهوه بي‌نظير براي زيبايي و سلامت مو
در مراکز زيبايي سراسر جهان از قهوه براي زيبايي و سلامت موها استفاده مي‌کنند. براي اين‌که از خواص بي‌نظير قهوه براي موها بهره ببريد تنها کافي است قهوه را در خانه دم کنيد و بر روي موهاي خود بگذاريد. خواص قهوه براي موها عبارتند از:
⦁ ماسک قهوه از شکستن موها جلوگيري کرده و موها را درخشان و خوش‌بو مي‌کند.
⦁ آنتي اکسيدان‌هاي موجود در قهوه سبب براق شدن موهاي شما خواهد شد.
⦁ قهوه سبب برطرف شدن آسيب‌هايي که بر اثر مواد شيميايي ايجاد شده، مي‌شود.
فوايد قهوه براي زيبايي و مو
خاصيت قهوه براي رفع تيرگي دور چشم
قهوه براي رفع سياهي دور چشم مفيد است و به علت گشادکنندگي عروق سبب برطرف شدن پف زير چشم خواهد شد. براي اين منظور قهوه را با کرم‌هاي مخصوص چشم مخلوط نماييد و دور چشمان‌تان بزنيد. اين ترکيب سبب گشاد شدن رگ‌هاي خوني دور چشم مي‌شود اما هيچ‌گاه قهوه را به طور مستقيم دور چشمان‌تان نماليد.
با قهوه پوست خود را روشن کنيد
قهوه داراي خاصيت ضد تورم و التهاب است و به عنوان اسکراب بدن استفاده مي‌شود و پوست را روشن مي‌کند. کافئين موجود در قهوه سبب سفت شدن پوست و جلوگيري از چين و چروک و افتادگي آن ميچشود. همچنين قهوه براي رفع سلوليت و کاهش دانه‌هاي رنگي روي پوست مفيد است.
رنگ موي طبيعي با قهوه
براي رنگ کردن مو از رنگ‌هاي شيميايي و آسيب‌زا براي مو استفاده نکنيد بلکه بهتر است براي براق و خوش‌رنگ شدن موهاي‌تان قهوه را به مدت طولاني دم کرده و روي مو بگذاريد. براي تيره شدن موها مي‌توانيد از پودر کاکائو نيز استفاده کنيد و يا قهوه را با حنا مخلوط کنيد تا رنگ زيبايي به دست آيد.
قهوه و عسل ترکيبي بي‌نظير براي مرطوب شدن پوست
براي مرطوب شدن پوست صورت و گردن‌تان يک قاشق عسل و يک قاشق بزرگ قهوه را با هم مخلوط کرده و روي صورت و گردن‌تان دايره‌وار بماليد و 20 دقيقه اجازه دهيد اين ماسک بر روي پوست شما باقي بماند سپس صورت خود را با آب بشوييد. اين ماسک داراي خاصيت ضد التهابي و مرطوب کنندگي است.
لايه‌برداري از پوست با ماسک قهوه، جوي دوسر و ماست
براي لايه‌برداري پوست خود يک قاشق ماست و جوي دو سر پودر شده را با هم مخلوط کرده و سپس به آن يک قاشق قهوه و يک قاشق عسل اضافه کنيد و اضافه کنيد و بعد از نيم ساعت بشوييد. قهوه و جوي دو سر خاصيت لايه برداري و ماست و جوي دو سر نيز خاصيت نرم کنندگي براي پوست دارند.
پوستي جوان با ماسک قهوه و کاکائو
براي درمان آسيب‌هاي وارد شده به پوست و جوان شدن آن يک ميزان قهوه و کاکائو را ميکس کنيد و به آن عسل اضافه نماييد تا خميري مانند گردد سپس اين ماسک را روي پوست خود بگذاريد و اجازه دهيد چند دقيقه بماند و سپس آبکشي کنيد.
پوستي درخشان با ماسک قهوه و ليمو و عسل
اين ماسک ويتامين C مورد نياز پوست را به علت دارا بودن ليمو تأمين مي‌کند و براي درخشان شدن پوست بسيار مفيد است. يک قاشق پودر قهوه را با يک قاشق عسل مخلوط کنيد و چند قطره ليمو داخل آن بريزيد سپس اين ماسک را روي گردن و صورت خود بماليد و 30 دقيقه صبر کرده و پوست‌تان را با آب بشوييد.
قهوه با دارو تداخل پيدا مي‌کند و دارو را تغيير مي‌دهد
اگر دارو مصرف مي‌کنيد، قبل از نوشيدن قهوه با پزشک چک کنيد. نوشيدني ممکن است با داروهاي تجويزي ارتباط داشته باشد. تأثير داروهاي شما ممکن است کاهش، افزايش يا تغيير ايجاد کند. براي مثال، مطالعه‌اي در رابطه با Fosamax انجام شد(يک داروي پوکي استخوان که به طور علمي با آب يا نوشيدني‌هاي ديگر شناخته مي‌شود). ظاهراً با استفاده از قهوه سياه يا آب پرتقال ميزان جذب را 60 درصد کاهش خواهد داد. براي نتيجه بهتر وقتي روز را شروع مي‌کنيد بايد آن را با آب با معده خالي بخوريد. تأثير داروهاي تيروئيد به ميزان 55 درصد وقتي با قهوه يا اسپرسو خورده مي‌شود کاهش مي‌يابد.
برخي داروهاي ديگر که با کافئين تداخل دارند عبارتند از
- داروهاي آنتي باکتريال
- داروهاي آسم
- تيلنول
- بعضي از ويتامين ها
بنابراين مطمئن شويد که با پزشک خود مشورت مي‌کنيد تا ببينيد چه چيزي براي شما لازم است!
نوشيدن قهوه چه عوارضي دارد؟
قهوه مي‌تواند منجر به بي‌خوابي شود
در حالي که کافئين سطح انرژي را بالا مي‌برد، تأثير آن زماني مضر است که مي‌خواهيد بخوابيد. کافئين پس از هضم وارد جريان خون مي‌شود. اثر محرک آن مي‌تواند 15 دقيقه بعد از مصرف احساس شود. با اين حال، تأثير آن بسيار طولاني‌تر خواهد بود. حدود 6 ساعت طول مي‌کشد تا حتي نيمي از آن حذف شود. براي استراحت خوب شبانه، سعي کنيد بعد از ظهر از نوشيدن قهوه اجتناب کنيد. يا حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از رفتن به خواب.
قهوه مي‌تواند سوزش معده و يا برگشت اسيد را تشديد کند
علائم برگشت اسيد شامل تپش قلب، سوزش سينه است. اين اتفاق زماني مي‌افتد که اسفنکتر در ورودي معده وقتي که بايد بسته شود صورت نمي‌گيرد اسيدي که معده توليد مي‌کند مي‌تواند به مري منتقل شود. اگر اين نشانه‌ها حداقل دو بار در هفته رخ دهند، ممکن است بيماري رفلکس اسيدي داشته باشيد. و اگر اين‌طور است، دقت کنيد و ازخوردن قهوه اجتناب کنيد! قهوه بسيار اسيدي است و اين مي‌تواند منجر به شرايط برگشت اسيد و يا بدتر شدن آن شود.
قهوه مي‌تواند باعث سوء هاضمه شود
وقتي با معده خالي مي‌نوشيد، توليد اسيد هيدروکلريک را تحريک مي‌کنيد که مي‌تواند مشکلي جدي باشد. معمولاً وقتي غذا مي‌خوريد، معده اسيد هيدروکلريک را توليد مي‌کند. وظيفه آن هضم پروتيين و يا چربي است که هضم نمي‌شود، سطوح پايين‌تر در زماني توليد مي‌شوند که ما واقعاً به آن نياز داريم و اين مي‌تواند زماني اتفاق بيفتد که ما بيش از حد چربي‌ها و پروتئين‌ها را بخوريم يا وقتي قهوه خيلي زياد با شکم خالي مي‌خوريم. اين وضعيت به طور خاص بر هضم پروتيين تأثير مي‌گذارد. زماني که پروتئين به درستي هضم نشود، مشکلاتي مي‌تواند رخ دهد. هضم پروتئين مي‌تواند موجب نفخ، گاز و ناراحتي شود. اما در نهايت، مي‌تواند منجر به بروز آي بي اس يا حتي سرطان روده بزرگ شود.
قهوه مي‌تواند ملين باشد
قهوه حرکت ماهيچه‌هاي کولون را تحريک مي‌کند.حرکات دودي را افزايش مي‌دهد که فرآيند گوارشي و انقباض عضلاني است که باعث مي‌شود شما نياز به شماره 2 داشته باشيد. شايد خوب به نظر برسد اما مي‌تواند يک مشکل باشد به خصوص اگر يبوست نداشته باشيد در حالي که قهوه حرکات دودي را تحريک مي‌کند، به نظر مي‌رسد معده خالي را هم تحريک کند و اين باعث مي شود هر چيزي که در معده وجود دارد به روده کوچک منتقل شود. قبل از اين‌که غذا به درستي تجزيه و هضم شود.
قهوه مي‌تواند حاوي مواد مسبب سرطان باشد
قهوه اثرات مثبتي در مقابل با سرطان‌هاي خاص دارد. با اين حال، وقتي لوبياي قهوه در دماهاي بالا کباب مي‌شود، آکريلاميد مي‌تواند شکل بگيرد. آکريلاميد سرطان‌زا و ژنوتوکسيک است. اين به اين معني است که مي‌تواند به طور بالقوه موجب سرطان شود و به مواد ژنتيکي سلول‌ها آسيب برساند. در حالي که بسياري از غذاها حاوي سطوح خطرناکي ازآکريلاميد(مانند سيب زميني سرخ کرده و نان برشته) هستند اما به نظر مي‌رسد که قهوه منبع اصلي اين مواد شيميايي است. هرچه لوبيا قرمز تيره‌تر باشد، سطوح بالاتري دارند.
قهوه مي‌تواند مانع توانايي پلاکت‌ها شود
پلاکت‌ها قطعات سلولي توليد شده در مغز استخوان هستند. آن‌ها بزرگ‌ترين نقش را در توقف خون‌ريزي بازي مي‌کنند. پروتئين‌هاي سطحي به آن‌ها اين امکان را مي‌دهد که به يکديگر و ديوارهاي رگ خوني بچسبند. در سال 2008، مطالعه‌اي روي تأثير قهوه و کافئين بر روي پلاکت‌ها انجام شد. شرکت کنندگان قهوه يا کپسول کافئين و آب مصرف مي‌کنند. آن‌هايي که فقط قهوه مي‌نوشند اثر ضد پلاکت را تجربه مي‌کنند. پلاکت توانايي کاهش در چسبيدن را دارد.
قهوه مي‌تواند احتمال بارداري را کاهش دهد
طبق نظر محققان دانشکده پزشکي نوادا، فعاليت لوله‌هاي فالوپين با مصرف معمولي کافئين کم مي‌شود. اين لوله‌ها تخمک‌ها را از تخمدان‌ها به رحم حمل مي‌کنند. ما هنوز چيزهاي زيادي در مورد چگونگي سفر از طريق اين لوله‌هاي ماهيچه‌اي نمي‌دانيم. براي يک بارداري موفق، تخمک بايد آن را از طريق لوله به رحم ببرد. اما در تحقيقات انجام شده با موش‌ها، هنگامي که موش‌ها کافئين مصرف کردند، انقباض کم‌تري وجود داشت.
قهوه کلسترول را بالا مي‌برد
کلسترول ماده‌اي چرب است که براي توليد هورمون‌ها، ويتامين‌ها و ديگر مواد ضروري مورد نياز است. دو نوع وجود دارد: چگالي کم (LDL)و ليپو پروتئين چگالي بالا (HDL). بايد سطوح سالمي از هر دو نوع براي بدن خود داشته باشيد تا عملکرد داشته باشيد. با اين حال، کلسترول بد(LDL) نام دارد. به اين دليل است که خيلي از آن مي‌تواند منجر به انباشته شدن رگ‌هاي شما شود. اين امر باعث بروز بيماري‌هاي قلبي و فشار خون مي‌شود.
قهوه مي‌تواند باعث پوکي استخوان شود
پوکي استخوان بيماري جدي و پر هزينه است. اين اتفاق زماني رخ مي‌دهد که استخوان بيش از حد از دست رفته و يا خيلي کم ساخته شده است. استخوان‌ها چگالي را از دست مي‌دهند و به شکل کندو شکل پيدا مي‌کنند. استخوان‌ها ترد و شکننده مي‌شوند. در موارد جدي، استخوان‌ها مي‌تواند با عطسه کردن بشکند!
اين بيماري براي شهرنشينان بسيار خطرناک است و موجب درد دائمي مي‌شود. به خصوص اگر تراکم استخوان پايين داريد به طور خاص قابل درک است و همان‌طور که مطالعات متعدد نشان مي‌دهند، کافئين نيز مي‌تواند يک عامل باشد. کلسيم براي استخوان‌هاي سالم ضروري است و کافئين ميزان جذب کلسيم را کاهش مي‌دهد. مطالعه ديگر نشان داد که کافئين مي‌تواند منجر به از بين رفتن تراکم مواد معدني استخوان در زنان مسن شود.
قهوه جذب آهن را کاهش مي‌دهد
حتي اگر رژيم غذايي غني و يا مکمل‌هاي غذايي داشته باشيد. همان‌طور که پيش‌تر اشاره شد، جذب کلسيم مورد تأثير قرار مي گيرد. علاوه بر اين، کليه‌ها براي حفظ روي و منيزيم مشکل خواهد داشت. منيزيم براي تنظيم روده مورد نياز است و جذب معده هم ممکن است کاهش يابد. آهن براي تشکيل هموگلوبين مورد نياز است. اين پروتئين، بخشي از سلول‌هاي خوني شما، اکسيژن را از ريه‌ها به بقيه بدن حمل ميچکند. ترکيبات فنوليک در قهوه به آهن متصل مي‌شود. اين مانع جذب مي‌شود. مشاهده شد که نوشيدن 150-250 ميلي‌ليتر فنجان قهوه مي‌تواند جذب را تا حدود 35 درصد کاهش دهد.
چاي تأثير بزرگ‌تري دارد و ميزان جذب تا 64 درصد کاهش مي‌يابد. از سوي ديگر، مطالعات نشان داده‌اند که آب پرتغال منجر به افزايش 85 درصد شده است.
قهوه مي‌تواند موجب بيماري فيبروسيست پستاني در زنان شود
اگر يک زن هستيد، شايد سينه‌هاي متورم و يا دردناک را تجربه کرده‌ايد. آن مي‌تواند بيماري فيبروسيست پستاني باشد. اين بيماري خوش خيم معمولاً توده در پستان را نشان مي‌دهد که قبل از دوره‌هاي ماهانه بزرگ‌تر مي‌شود. علت دقيق اين بيماري مشخص نيست. شايد در دوران قاعدگي باشد و طبق يک مطالعه در بيمارستان، زناني که روزانه 31 تا 250 ميلي‌گرم کافئين مصرف مي‌کنند، 1.5 برابر افزايش خطر دارند. مصرف کافئين مي‌تواند خطرات را تا 2.3 تا افزايش دهد با اين حال مصرف کافئين تأثيري منفي بر ديگر انواع بيماري‌هاي خوش خيم پستان نداشته است.
قهوه مي‌تواند دستگاه گوارش را تحريک کند
قهوه شديداً اسيدي است و منجر به افزايش بيش‌تر اسيديته مي‌شود. باعث تحريک شدن روده کوچک و معده خواهد شد. اگر از زخم معده و يا آي بي اس رنج مي‌بريد، پزشکان توصيه مي‌کنند که از نوشيدن آن به طور کامل پرهيز کنيد. قهوه ممکن است مسئول ايجاد اين مشکلات در وهله اول باشد. يکي از دلايل زخم‌ها هليکوباکتر است. اسيد در قهوه آستر شکم را ضعيف مي‌کند. اما هورمون‌هاي استرس ممکن است سيستم ايمني شما را سرکوب کنند. در روده کوچک، قهوه مي‌تواند ويراني را به بار بياورد. مي‌توانيد با اسپاسم شکم، گرفتگي عضلات، يبوست و يا اسهال سر و کار پيدا کنيد. اين شرايط به عنوان سندروم روده تحريک‌پذير (IBS)شناخته مي‌شود.
قهوه مي‌تواند استرس و اضطراب را بيش‌تر کند
کافئين ترشح آدرنالين، نور اپي نفرين و کورتيزول را بالا مي‌برد خوب، بله. قهوه سطح انرژي را بالا مي‌برد و شما را بيدار مي‌کند. اما همه چيز مزايا و معايب دارد. جنبه منفي اين امر اين است که انرژي مي‌تواند کمي بيش از حد باشد.
قهوه مي‌تواند ريسک سقط جنين را افزايش دهد
نکته ترسناک اين است که اين فقط مربوط به زنان نيست! مؤسسات ملي بهداشت و دانشگاه ايالتي اوهايو اطلاعات مورد بررسي 501 زوج را از 16 شهرستان در ايالات متحده مورد بررسي قرار دادند. رابطه بين قرار گرفتن در معرض مواد شيميايي در محيط، سبک زندگي و باروري نيز بررسي شد. معلوم شد که سقط جنين احتمال بيش‌تري دارد اگر اين زوج قبل از نزديکي بيش از دو نوشيدني کافئيني مصرف کنند. هم جنس مذکر و هم مؤنث مصرف کافئين به اين خطر بزرگ کمک کرده‌اند.
براي تضمين بارداري و نوزاد سالم از مصرف کافئين و سيگار کشيدن اجتناب کنيد. به جاي آن، مصرف روزانه را در نظر بگيريد. محققان دريافتند زناني که در دوران بارداري زود هنگام ويتامين مي‌خورند، ريسک را به ميزان 79 درصد کاهش دادند.
ويتامين‌هاي اصلي، ويتامين B6 و اسيد فوليک هستند آن‌ها معمولاً در فرمول مربوط به ويتامين بارداري و حاملگي پيدا مي‌شوند. اسيد فوليک به طور خاص به محافظت از کودک در برابر رشد يک نقص لوله عصبي کمک مي‌کند.
قهوه مي‌تواند خطر فشار خون بالا را افزايش دهد
حتي بدون وجود علائم، رگ‌هاي خوني و قلب آسيب مي‌بينند. اين بيماري مي‌تواند منجر به مشکلات جدي سلامتي نظير سکته يا حمله قلبي شود و حتي بدون علايم، فشار خون بالا نيز مي‌تواند تشخيص داده شود. قهوه ممکن است به مشکلات قلبي کمک کند اما براي جوانان مبتلا به فشار خون، ممکن است اوضاع را بدتر کند.
کافئين مي‌تواند باعث بي‌اختياري در زنان شود
با اين شرايط، کنترل مثانه‌تان را از دست مي‌دهيد؛ در موارد شديد، حتي عطسه کردن مي‌تواند باعث بي‌اختياري شود.
قهوه مي‌تواند به رژيم غذايي شيرين منجر شود
همان‌طور که همه ما از مصرف نوشيدني‌هاي قندي آگاه هستيم، نوشيدني‌هاي قندي ناسالم هستند. نوشيدني‌هاي کربناتي، آب ميوه و ديگر نوشيدني‌هاي شيرين (SSB)مي‌تواند منجر به ديابت نوع 2، چاقي و غيره شود. در يک آزمايش تصادفي کنترل شده، شرکت کنندگان تا جايي که مي‌خواستند نوشيدني‌هاي گوناگون خوردند. يک گروه نوشيدني‌ها حاوي کافئين بود. دفتر روزانه آن‌ها جمع آوري و آناليز شد. شرکت کنندگان از گروه کافئين مصرف روزانه 419 ميلي‌ليتر را داشتند. اين خيلي بيش‌تر از گروه غير کافيين بود. به طور متوسط، آن‌ها فقط 273 ميلي‌ليتر در روز مصرف کردند. گروه کافئين نيز امتياز بالاتري نسبت به نوشيدني‌هاي قندي به خود اختصاص دادند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.